ارز الأميرة مع خلطة البشاميل

وصفة أرز الأميرة مع خلطة البشاميل

ارز الأميرة مع خلطة البشاميل 2

المكوّنات:

* 5 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 حبة كبيرة الحجم أو 300 غ من الباذنجان? مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة ال

حلوة الحمراء? منزوع منها البذر ومقطّعة إلى مكعّبات
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل? مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
* 500 غ من لحم البقر المفروم
* 3 فصوص من الثوم? مسحوقة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم? مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
* 2½ أكواب أو 600 مل من الماء

لصلصة البشاميل:
* 1½ كوب أو 300 غ من الأرز? المغسول
* 5 أكواب أو 1250 مل من الحليب
* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
* 2 أكواب أو 200 غ من جبنة الموتزاريلا? المبشورة

طريقة التحضير:

-تُسخّن 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ويقلى الباذنجان مع مكعّبات الفليفلة الحلوة حتّى يصبح لون المزيج بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

-تُسخّن ملعقتا الزيت المتبقيتان في المقلاة نفسها، ثم يُضاف البصل ويُقلى لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف اللحم والثوم، ويُطهى المزيج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

-تُضاف البندورة، أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء. تُمزج المكوّنات جيداً على حرارة منخفضة لمدّة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

-يُسلق الأرز في ½1 لتر من الماء لمدّة 10 دقائق أو حتّى ينضج. يُصفى ويُترك جانباً.

-في هذه الأثناء، يُسخّن الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على النار لمدّة تتراوح بين دقيقتين أو 3 دقائق مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار ويُمزج بالأرز المسلوق.

-توضع نصف كمية مزيج البشاميل والأرز في صينية، ثم تُسكب صلصة البولونيز ويُصفّ الباذنجان والفليفلة الحلوة فوقها ثم يُغطّى المزيج بالكمية المتبقية من مزيج البشاميل والأرز.

-تُرشّ الموتزاريلا على الوجه، ويُطهى الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى يصبح لون الوجه بنياً ذهبياً.